تعد طريقة عمل البرجر في البيت بطعم الجاهز هذا من أكثر الوصفات التي تبحث الأمهات عن طريقة تحضيرها وهذا لأن البرجر يعد من أكثر الوجبات السريعة التي يطلبها الأبناء دائما من المطاعم، كما أنها من الوصفات السريعة والمشبعة جدا لذلك يمكن تقديمها على العشاء أو العشاء، فهو من الوجبات التي تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان (البروتين، النشويات، الخضروات)، ولأن الأمهات تحرص على التنوع في تحضير سندوتشات المدرسة يمكن عمل البرجر له سيكون مغذي جدًا للأطفال وسوف يحبون تناوله كما أنه هكذا سيكون صحى وآمن ومفيد للأطفال.
طريقة عمل البرجر في البيت
البرجر من الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى مكونات مكلفة أو كثيرة، ومقادير تحضيره هي:
- كيلو لحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيره بهارات لحمة (يمكن نستخدم البهارات الجاهزة الخاصة بـ الهامبرجر).
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيره ثوم بودره.
خطوات عمل البرجر في البيت
سنوضح لكم بالخطوات أسهل طريقة لعمل البرجر من المنزل، الطريقة هي:
- أولا نأتي باللحمة ونحرص على فرم اللحمة جدا حتى ينعم قوامها.
- بعد ذلك نضع اللحمة المفرومة في وعاء كبير و وعميق.
- يضاف بهارات اللحمة و البقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر.
- ثم نقوم بعجن البرجر جيدا باليد حتى تتشرب اللحمه التوابل.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل البرجر في المكبس المخصص لعمل البرجر (كما يمكنك استخدام غطاء برطمان كبير ونضع بداخله كيس بلاستيك ثم نقوم بوضعها اللحمة و نساويها باليد ونضغط عليها برفق تأخذ اللحمة شكل البرجر الدائري، نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية اللحمة.
- ثم نقوم برصها في طبق و وضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل تسويتها.
- نأتى بطاسة ونقوم بتوزيع ملعقة كبيرة من الزيت بداخلها.
- نضع الطاسة على النار وعندما تسخن نقوم بوضع قطع البرجر.
- نترك البرجر حتى يتغيير لون البرجر إلى اللون البني (لا يمكن تحريك البرجر إلا بعد أن يأخذ لون بني).
- ثم نقلب البرجر على الجهة الأخرى و تهدأ النار لكى يتم تسوية البرجر من الداخل.
- بعد ذلك نضع خبز البرجر على الشواية او الجريل بعد ما نفتحه ياخد لون
- ثم نضيف على الخبز بس المستردة والمايونيز ثم الخس ثم البرجر ثم شريحة جبنة و شريحة طماطم و كاتشب أو كما يفضله أفراد أسرتك ويقدم بالصحة والهنا.
المصدر: وكالات
