طريقة عمل المنتو هي واحدة من أبرز أطباق البخار. عجينة محشوة باللحم المفروم مع اضافة البصل والفلفل الاسود. توضع في قدر خاص حتى تنضج بالبخار وتقدم مع صلصة ياجلازي الحارة. بهذه الطريقة، سنتعرف على طريقة عمل Almento،
ما هى طريقة عمل المنتوو
لعمل Mento، نحتاج إلى معرفة مكونات العجين والحشو. يمكن معرفة مكونات العجين والحشو على حدة كل منهما على حدة، ويمكن معرفة ذلك بذكرها بالنقاط على النحو التالي:
ما هى مكونات عجينة المنتو
- نصف كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- نصف كوب نشاء.
- ملعقة صغيرة ملح.
تعرف على مقادير الحشو
- كيلو لحم طري.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل المنتو
كيفية تحضير عمل المنتج
بعد أن تعرفنا على مكونات منتو جاء الدور للتعرف على طريقة العمل وهي كالتالي:
- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح ويخلط جيدا.
- في وعاء آخر، ضعي كمية الماء والنشا واخلطيهما جيدًا حتى يذوب النشا جيدًا.
- نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف الدقيق والماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة، أضيفي كمية كافية من الزيت النباتي، أضيفي البصل المفروم واتركيها تنضج على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
- نضيف اللحم إلى البصل ونقلب باستمرار حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى اللحم واستمري في التقليب لبضع دقائق.
- بعد أن تصبح الحشوة جاهزة، اتركها لتبرد تمامًا.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُدرد بمسمار العجين للحصول على شكل دائري.
- نضع كمية من الحشوة داخل عجينة المنتو ونغلقها جيدًا، ثم نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين بالكامل.
- نضع المنتو في الدرج المخصص لها، ونضع كمية كافية من الماء في الإناء الثاني، ثم نتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تستوي المنتو تمامًا.
- في حالة عدم وجود قدر من النعناع لها، يمكنك استبداله بفلتر صحي، بحيث يكون به فتحات متباعدة، نضع النعناع فيه بجانب قدر ونغمره بالماء.
- بعد التأكد من أن النعناع مستوي تمامًا، وملاحظة التغيير في لونه، نضعه في طبق التقديم الخاص به.
في الختام تعرفنا على النعناع، وذكرنا بعض المعلومات عنه، ذكرنا مكونات العجين والحشو له، وأخيراً ذكرنا طريقة عمله وصحته وهنا على قلوبكم، و انتظرونا في مقالات أخرى مثيرة للاهتمام.
المصدر: مصر مكس
