طريقة عمل كعك العيد السوري “شام الاصيل” بأقل تكلفة

أيضا يعتبر عمل معمول وكعك العيد في البلاد العربية وبلاد الشام من حلويات المخبوزات التي ترتبط بالمناسبات والأعياد وتحرص العديد من العائلات من عمل كعك العيد في المنزل بدلا من شراءه من أجل الشعور بأجواء العيد في المنزل وسنقدم لكي سيدتي طريقة صناعة الكعك السوري بأجود وافخم طريقة تابعي معنا المقال.

طريقة عمل كعك العيد السوري

بخطوات سهلة وسريعة يتم تحضير كعك العيد إليكم أسهل الطرق لعمل الكعك:ـ

1. في صحن كبير قومي بنخل الدقيق الأبيض أو متعدد الاستخدامات مع البيكنج باودر والفانيليا واليانسون والقرفة والسمسم وحبة البركة، واخلطيهم جيدا ببعضهم البعض.

2. ثم قومي بخلط الخميرة واللبن والسكر في إناء آخر، ثم قومي بترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.

3. بعد ذلك قومي بإضافة البيض والزيت والزبدة إلى خليط الخميرة واللبن، ثم حركيهم جيدا حتى تصبح كل المكونات ممزوجة ببعضها البعض.

4. ثم قومي بإضافة خليط المكونات الجافة ببطء تدريجيا مع استمرار التحريك، وذلك حتى تصبح العجينة طرية.

بعد الانتهاء من تحضير عجينة الكعك السورية يأتي ثانيا دور الحشوة والتشكيل:

قبل تشكيل عجينة كعك العيد السوري شام الاصيل ضعيها في إناء، وقومي بتغطيتها جيداً ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة حتى ترتاح العجينة.

ثم قومي بتقسيم العجينة إلى عدة كرات مجوفة بعد أن ترتاح العجينة، ثم ضعيها في قوالب دائرية ” معمول ” أو شكليها على شكل أقراص العيد ثم قومي بحشوها بنوع عجوة التمر المتاحة لديكي، واستمري بنفس الطريقة حتى تنتهي كل كمية العجين.

1. بعد إنشاء المعمول أو اقراص الكعك قومي بدهن الصينية التي ستقومي بإدخاله بالفرن بزيت الذرة، ثم قومي بترتيب أقراص الكعك بصينية الحلويات، واتركي مسافة تقريبا سنتيمترين بين كل قرص وآخر.
2. ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح قاع كعك العيد السوري ذهبي اللون.
3. بالنهاية قومي بإخراجها من الفرن وزيني وجه الكعك السوري بالفستق أو السكر أو القرفة المطحونة أو السمسم وهي ساخنة.