خليط تشيز كيك الكوخ من الأصناف اللذيذة التي يمكن صنعها في جميع المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد أو الأعراس أو بمناسبة الاحتفال بالنجاح، وهناك العديد من أنواع التشيز كيك بحشوات مختلفة ولذيذة مثل الفراولة والكراميل والتوت، واليوم أقدم لكم أفضل وصفة توعية بكيك الجبن الأبيض.
خليط تشيز كيك الكوخ
يتكون هذا الخليط من المكونات التالية:
- 3 مغلفات بسكويت سادة.
- 2 مغلف كريمة مخفوقة.
- ربع قطعة زبدة.
- نصف كوب حليب.
- 1 كيس كريم.
- 6 قطع جبن دسم.
- ربع ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع قطعة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- كمية من المكسرات.
كيفية التحضير:
- اطحن ملفات تعريف الارتباط في المطحنة حتى تصبح ناعمة.
- نضع البسكويت في وعاء عميق ثم نضيف الزبدة ونخلط جيداً.
- رتبي ملفات تعريف الارتباط في صينية قابلة للإزالة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نخلط الكريما مع الكريمة ثم نضيف الحليب وجبنة كيري.
- نضيف الليمون ونخلط جيداً ثم نسكب المزيج فوق البسكويت.
- انشر الطبقة البيضاء جيدًا على ملفات تعريف الارتباط حتى تكون موحدة ومتجانسة.
- أعد الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك المكونات.
- اصنع آخر طبقة من كعكة الجبن حسب الرغبة.
طبقة من الجبن بدون فرن
- أضف ملفات تعريف الارتباط المذابة إلى الزبدة حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي البسكويت في قالب تشيز كيك وضعيه في الثلاجة.
- نبدأ بتحضير الطبقة الثانية والتي تتكون من خلط الجبن مع السكر والحليب ثم نضعها على النار.
- يضاف الجيلاتين ويقلب جيدا حتى يذوب تماما ويصبح متماسك.
- نضع الطبقة البيضاء فوق طبقة البسكويت ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات.
- ابدأ بتحضير الطبقة الأخيرة وهي طبقة الجيلي أو كيفما تشاء.
خليط تشيز كيك الكوخ المخبوز
تتكون هذه الوصفة من:
- صندوق مليء بملفات تعريف الارتباط العادية.
- ثلث كوب زبدة.
- علبة جبن طري طازج.
- كوب كبير من القشدة الحامضة.
- 5 بيضات كبيرة.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 كوب توت.
- ربع كوب سكر.
كيفية التحضير:
ادهن صينية التشيز كيك بالزبدة وغطيها بورق الألمنيوم.
- اهرسي البسكويت وضعي الزبدة به حتى تمتزج المكونات جيداً وضعيها في الصينية.
- نضع قنديل البحر في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نضعها في الفرن الكهربائي لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة، ثم أضيفي السكر والملح والفانيليا وعصير الليمون.
- نضيف البيض ونخلط بعد كل بيضة على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
- انشر المزيج الكريمي فوق طبقة البسكويت وأعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- اتركي الصينية حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل، ثم ضعي الطبقة الأخيرة وهي طبقة التوت وهنا.
مزيج متماسك من كعكة الجبن
عند تحضير الطبقة النهائية من كعكة الجبن، يجب إكمال الخطوات التالية:
- ضعي التوت والسكر في قدر على نار خفيفة.
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واخلطيهم جيدًا لمدة عشر دقائق.
- عندما يتحول الخليط إلى خليط متجانس، أضف التوت.
- ضعي طبقة التشيز كيك على آخر طبقة من الوصفة.
خليط تشيز كيك مع كريمة
- اخلطي الكريمة مع جبنة الكريمة والحليب المكثف والحليب السائل.
- أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون واخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعي طبقة التشيز كيك فوق طبقة البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تلتصق جيدًا.
طبقة فطيرة الجبن المخبوزة
- سخني الحليب وأضيفي إليه السكر والجيلاتين، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تُمزج الجبنة الكريمية مع السكر والقشدة حتى تمتزج جيداً، ثم توضع فوق طبقة البسكويت.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين، ثم ضعي طبقة من الهلام أو الكريمة.
كريمة الجبن الأبيض
عند تحضير كريمة الجبن، يجب اتباع النصائح التالية:
- اختر النوع المناسب من الكريم الذي يتناسق بشكل جيد مع المكونات.
- اختر الحليب كامل الدسم الذي يمنح التشيز كيك قوامًا متماسكًا.
- اتركي طبقة التشيز كيك في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- عند تقطيع كعكة الجبن إلى شرائح، يجب أن تكون باردة تمامًا وتأكد من تنظيف السكين بعد كل مرة.
خليط تشيز كيك جاهز للاستخدام
- أضيفي مزيج التشيز كيك مع الحليب واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتحصل على قوام متجانس وسميك.
- ضعي طبقة التشيز كيك فوق طبقة البسكويت المجمدة واتركيها تبرد حتى تتماسك تمامًا.
- ضعي آخر طبقة من كعكة الجبن من اختيارك.
فيديو خليط تشيز كيك الكوخ
المصدر: حواء ستايل
