دجاج بالفخار على الطريقة التركية

دجاج بالفخار على الطريقة التركية… طريقة طبخ الفخار تضيف طعم لذيذ جدا ولذيذ للطعام، جرب طريقة الفخار وتعرف على مجموعة البهارات والتوابل المناسبة لإضافتها للمذاق وليس للشهية

مدة الطهي 120 دقيقة تكفي 4 اشخاص

مكونات

الدجاج: كيلو ونصف (مقطع) البطاطس: 3 قطع (مقطعة إلى مكعبات) الطماطم: 2 قطعة (مقطعة إلى مكعبات) البصل: 2 قطعة (مقطعة إلى مكعبات) الفلفل الأخضر: 3 قطع (مكعبات) الفلفل الأحمر: 1 أ حبة (مقطعة إلى مكعبات) معجون الطماطم: ملعقة ونصف ملعقة كبيرة ثوم: 5 فصوص (مقطعة) زيت زيتون: نصف كوب خل أبيض: 5 ملاعق كبيرة دبس فليفلة: ملعقة ونصف ملعقة زعتر: ملعقة صغيرة فلفل أبيض: ملعقة كبيرة صغيرة – كاري: ملعقة صغيرة – زنجبيل: ملعقة صغيرة – هيل: نصف ملعقة صغيرة (مهروس) – مرق دجاج: 2 ملعقة كبيرة – عجين: رغيف (عجينة فطيرة) – حبة البركة: 2 ملعقة كبيرة (للزينة) – سمسم: 2 ملعقة كبيرة ( للزينة)

كيف تستعد

1. لتحضير التتبيلة: ضعي زيت الزيتون ومرق الدجاج والثوم وجميع البهارات والخل ومعجون الطماطم ودبس الفلفل، ثم اخلطيهم جيداً.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
3. أضيفي الخضار والبصل وقلبي المكونات معًا حتى تمتزج.
4. نحضر إناء ونضع الخليط فيه ثم نغطيه بورق قصدير.
5. سخني الفرن مسبقًا، ثم ضعي الأواني الفخارية في الفرن على الرف الأوسط عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
6. نرفع القصدير ونغطي الفخار من الأعلى بخبز عجين وندهنه بقليل من الزيت، ثم نرشه بحبة البركة والسمسم.
7. ضعي القدر في الفرن مرة أخرى حتى تصبح العجينة ذهبية اللون، ثم قدّميها.