البسكويت المالح من الأطعمة المفضلة للبالغين والأطفال، لذا سننظر معًا في أسهل طريقة لعمل البسكويت المالح بالكمون، خاصةً أنها لذيذة المذاق وتقدم في نفس الوقت فوائد معينة للجسم بسبب مكونات هذه الوصفة.
كيفية عمل مقرمشات بالكمون المالح
المقادير
- 1 كوب (150 جم) دقيق.
- 1 كوب (80 مل) ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من صودا الخبز والزبدة المذابة
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا في وعاء واخلطيها جيدًا لخلط المكونات.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، أضيفي الخميرة والماء، واعجني المزيج باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماء الساخن، يمكنك إضافة القليل من الماء لعمل عجينة.
- ندهن العجينة بالزيت من جميع الجوانب، ونغطي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتشكل خيوط رفيعة وطويلة.
- يتم تقطيع هذه الخيوط إلى أعواد متساوية الحجم ويتم تسويتها في صينية بعد وضع ورق الزبدة في صينية.
- يتم طي أطراف عيدان تناول الطعام للداخل ويتم تثبيت الأطراف في منتصف عود الأكل وتوضع على صينية مغطاة بورق البرشمان.
- ضعي المزيج على نار متوسطة، سخني كوبين من الماء، اتركي الخليط يغلي، أضيفي إليه صودا الخبز وقلبي حتى يذوب.
- أضف القليل من البسكويت إلى الماء واتركه لمدة 20 ثانية، ثم ترفع المكونات في الماء وتكدس في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- كرر هذه الخطوة حتى تنتهي جميع المقرمشات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- يُزال الدرج ويُترك ليبرد تمامًا.
طريقة عمل البسكويت بالفرن
مكونات
- 1 كوب دقيق ذرة أصفر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- ملح للتذوق.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى يمتزج الطحين والبيكنج باودر والملح ومسحوق البصل والنشا وخلطوا جيدًا.
- تخلط المكونات مع الزيت والبيض وتمزج المكونات جيدًا معًا حتى يتم تكوين خليط متماسك.
- تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
- يوضع المعجون في كيس مزخرف أو كيس نايلون.
- يسخن الزيت على نار متوسطة بحيث تصبح أصابع العجين ذهبية داخل الزيت وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي وتصفي من الزيت وتوضع على ورق ماص.
- تُقلى جميع البسكويت بالكامل بالزيت الحالي حتى تنضج تمامًا وتُصفى جيدًا حتى تبرد.
طريقة عمل مقرمشات الكمون المالح باستخدام مكونات بسيطة وموفرة للوقت، بحيث يمكن صنعها في المنزل لتناول الإفطار وبين الوجبات دون أي مشاكل صحية.
المصدر: مصر مكس
