طريقة عمل عجينة البيتزا لأصلية مثل المطاعم

البيتزا هي من الأطباق الإيطالية الشهيرة، والتي يتم تحضيرها بعجينة رقيقة ورقيقة ومحشوة بالعديد من الحشوات المختلفة والحشوات مغطاة بالعديد من طبقات الجبن الشهية. تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق لصنع عجينة البيتزا مثل الجاهزة لإرضاء أطفالهن الذين يفضلون شرائها من الخارج والتي أصبحت تباع بأسعار باهظة وتحضير عجينة البيتزا بعدة طرق مختلفة يفضلها البعض طرية ورقيقة، وهناك من يحضر عجينة معينة لتصبح مقرمشة، وهناك من يحضر عجينة البيتزا المناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا للحفاظ على نظامهم الغذائي، وسنقدم لكم اليوم طريقة تحضير البيتزا الهشة عجينة بأسهل طريقة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل عجينة بيتزا منفوشة

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب كبير من الزبادي العادي.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة

1. نحضر الخلاط الكهربائي إلى الخلاط ونضيف فيه ملعقتين كبيرتين من الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح.
2. ثم نضيف البيكنج بودر والزيت والحليب ومحسن الخبز.
3. نعجن جميع المكونات جيدًا في الخلاط حتى نحصل على قوام متماسك وناعم لعجينة البيتزا.
4. نضيف العجينة إلى وعاء عميق كبير ونغطيها بغلاف بلاستيكي.
5. تترك العجينة لتنتفخ لمدة ثلاث ساعات في مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف حجمها.
6. قسمي عجينة البيتزا إلى كرات حسب الحجم الذي تريدينه.
7. نحضر صينية لخبز البيتزا، ندهنها بقليل من الزيت ونرش عليها القليل من الطحين الأبيض ونوزعها جيداً داخل صينية الخبز.
8. نضيف عجينة البيتزا وننشرها داخل الصينية ثم نتركها لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
9. ثم نصنع ثقوبًا صغيرة بشوكة في عجينة البيتزا.
10. نقوم بإعداد حشوات البيتزا المفضلة لديك، مثل شرائح الدجاج واللحم المفروم والخضروات أو مزيج الجبن وشرائح الزيتون.
11. ثم نضع البيتزا في فرن محمى على الرف الأوسط لمدة عشرين دقيقة ونقدم البيتزا ساخنة.