طريقة عمل كعكة الزعفران بالصلصة
يمكن تحضير كعكة الزعفران من الصلصة البيضاء الشهية للاستمتاع بكوب من الشاي أو القهوة لمذاق شهي وفريد من نوعه، وخطواتها وكمياتها كالتالي:
مكونات:
- كوبان ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة من التل
- ملعقة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 200 جرام زبدة
- كوبان ونصف من السكر
- 4 بيضات
- صلصة الزعفران
- ملعقة صغيرة زعفران
- كوب سكر بودرة
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب
خطوات التحضير:
1- أولاً، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط السكر والحليب السائل مع ملعقة صغيرة من ماء الورد والزعفران حتى يصبح الخليط أكثر سمكًا وسمكًا.
2- ابدأ في تحضير الكعكة وسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
3- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البيض تدريجياً.
4- نضيف الهيل والفانيليا ونقلب لمدة دقيقة.
5- أضف الدقيق والبيكنج باودر والحليب شيئًا فشيئًا حتى تحصل على خليط متجانس
6- حضري قالب الكيك عن طريق دهنه بقليل من الزيت ورشة طحين، ثم اسكبي خليط الكيك في الكيك.
7- نضع الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
8- بعد التأكد من نضج الكيك جيداً، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً.
9- أخرجه من القالب واتركه يبرد تماماً.
10- اسكب الصلصة التي أعددتها في وقت سابق ولفها هنا.
طريقة عمل كعكة الزعفران الأصلية
يمكن الآن تحضير كعكة الزعفران الأصلية بخطوات وكميات معينة مذكورة في السطور التالية:
المكونات :
- مكونات صلصة حليب الزعفران:
- 2 كوب ونصف قشدة سائلة
- علبة حليب مكثف محلى
- نصف كوب حليب سائل
- ربع كوب حليب مبخر
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- مكونات الكيك:
- 100 جرام زبدة، درجة حرارة الغرفة
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبا من سكر
- 2 كوب دقيق
- 2 ملاعق صغيرة خميرة
- حليب (سائل)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- للتزيين: كوب كريمة مخفوقة
خطوات التحضير:
- يخفق البيض والزبدة والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُضاف الدقيق والباكينج باودر والملح في وعاء ويخلط جيدًا.
- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتناوب مع الحليب حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج ناعمًا.
- يُسكب المزيج في قالب كعك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- نضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
- اختبري الكعكة حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
- اخلطي الكريمة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل بخلاط كهربائي.
- يضاف الحليب المبخر مع الزعفران ويخلط جيدا.
- نضيف المزيج السابق فوق الكيك ونتركه يبرد.
- دهن وجه الكيك بالكريمة و زينها ثم قدمها ولفها هنا.
المصدر: حواء ستايل