طريقة عمل الكاسترد البودرة بالماء بدون حليب

تعتبر طريقة عمل الكاسترد من أقل أنواع الحلويات، من حيث وقت المعالجة ووقت الطهي، لذلك نلجأ إليها طوال الوقت، لسهولة صنعها دون أي تردد، وبدون أي قطيفة، وهي واحدة من أجود أنواع البودنج، ذات الطعم الرائع، والجميل الذي يضاف إلى الفول السوداني والزبيب وأنواع المكسرات المختلفة يزيد من جمالها وتميزها.

اصنع مسحوق الكاسترد بالماء بدون حليب

قشطة الكاسترد هي أيضا من أفضل الحلويات التقليدية، منتشرة بكثرة في الدول الأجنبية، وخصوصا المشهورة في المملكة المتحدة، حيث قاعدتها كانت صفار البيض والحليب الساخن، لكننا اليوم نقدم الكثير من الأطعمة المختلفة بالداخل، من أجل صنعها ذات الصلة طعم لذيذ ولذيذ.

مكونات لصنع كريمة المعجنات بالماء بدون حليب

كوبين من الماء

نصف كوب حليب بودرة

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد

ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم

طريقة عمل مسحوق الكاسترد بالماء بدون حليب

نضع الحليب مع السكر البودرة في قدر ثقيل ونضعهما على النار ونقلب جيداً بملعقة خشبية حتى يمتزج الخليط تماماً.

في وعاء آخر، اخلطي مسحوق كريمة العجين مع إضافة هذا الخليط شيئًا فشيئًا إلى الحليب مع التحريك جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.

نضع باقي الحليب أو خليطه مع إضافة السكر الناعم، ونضيف الكاسترد على نار متوسطة ونقلب كذلك.

حاول التقليب باستمرار حتى يتكاثف الخليط حتى يغلي ويصبح متماسكًا تمامًا.

ارفعي المقلاة عن النار، ثم اسكبي هذا المزيج في بعض أطباق التقديم أو الأكواب.

اتركي الكاسترد يبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ابدئي في وضعه في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.

لا بد من تزيين الكاسترد قبل تقديمه للناس من خلال بعض قطع الفاكهة وتزيينها بالمشمش أو إضافة المكسرات.

مكونات كريم بودنغ

خمس بيضات.

2 صفار بيض.

نصف كوب سكر.

ثلاثة أكواب حليب.

يتم استبدال نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا بملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.

طريقة تحضير كريمة المعجنات بالماء والحليب

الفرن مجهز ويعمل على درجة حرارة عالية 200 درجة.

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، لكن لا تغلي.

يُرفع اللبن عن الحرارة قليلاً ثم يترك ليبرد.

نضيف سكر الفانيليا أو الفانيليا ويخلط جيدا مع الحليب.

ضعي صفار البيض والبيض في وعاء واخلطيهم جيدًا أو اخفقيهم بالخلاط الكهربائي.

أضيفي الحليب تدريجيًا إلى هذا الخليط مع الاستمرار في الخفق.

يُصفّى خليط الكاسترد من خلال مصفاة، ثم يوضع في صينية كبيرة.

يُثبت الخليط على منشفة ثم يُسكب فوقه الماء الساخن.

تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية، مع ترك الكاسترد في الفرن لمدة ساعة أو ربع.

نخرج الصينية من الفرن ونترك كريم البودينغ يبرد ونحتفظ به في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.

نحن نقدمها عندما تبرد تماما.